● Asid sitrik kontang ialah asid organik penting, kristal tidak berwarna, tidak berbau, dengan rasa masam yang kuat
● Formula molekul ialah: C₆H₈O₇
● Nombor CAS: 77-92-9
● Asid sitrik kontang gred makanan digunakan terutamanya dalam industri makanan, seperti asidulan, pelarut, penimbal, antioksidan, deodoran, penambah rasa, agen pembentuk gel, toner, dsb.